Recursos Activitat 2

Mètodes d’anàlisi:

♦ Pàgina web de la FAO: Codex Alimentarius. Recommended methods of analysis and sampling. (*)

http://www.fao.org/fao-who-codexalimentarius/codex-texts/list-standards/es/

(*) És un document en pdf molt extens. Busqueu a l’apartat “Foods for Special Dietary uses (follow-up and infant formulas)” i també dins de “Milk and milk products (Milk powders)”.

Determinació del contingut en matèria grassa: Protocol analític.

Procediment per l’atac i dissoluciò de la llet en pols: Protocol analitic.

♦ Leche y productos lácteos: métodos oficiales de análisis. Panreac Química, 1999.

♦ Text guia del laboratori de Química Analítica.

♦ J. Guiteras, R. Rubio, and G. Fonrodona, Curso Experimental en Química Analítica. Madrid: Síntesis, 2003.

Protocol de tractament de mostra per a l’anàlisi d’elements metàl·lics:

♦ G.F. Controsceri, V.A. Granadillo, M. Hernández, D.R. Fernández, D.C. Dánchez, J.E. Campos – Optimization of analytical procedures applied to skimmed and pasteurized goat’s and cow’s milk for the total determination of Ca, Cu, Fe, Mg, K, Na, and Zn by Flame Atomic Absorption Spectroscopy – Atomic Spectroscopy, Vol. 38(5), 2017, 133-141. DOI: 10.46770/AS.2017.05.003